味噌汁なんて普段あまり飲まなくても、海外に行ったら何故だかほしくなる日本食の代表がお味噌汁。私自身もそれほど好きではないけれど、留学したときには持って行きました。海外に行って少し心さびしいときとかは、何故か味噌汁って暖かいんだよね。心も体もほっかほか？？
我が家では味噌にはかなりこだわります。味噌汁が好きな人もあまり好きではない人もお味噌にこだわるとかなり味噌汁もバージョンアップします。お醤油と並んで日本食の最高の調味料だから。
丹波特産 黒豆味噌
デパートに買い物に行くと、大きな水茄子の漬物を発見。一個が500円もしたけれど、思わず買ってしまった。食べてみると歯ごたえも味もやっぱり、一味違って甘い。
水茄子といえば数年前に、ある大阪にある有名な日本料理屋さんに行った時に、「みずなす」を間違えて「すいなす」と読んでしまい、恥をかいてしまったのを思い出す。
茄子には意外と種類があって、安いものから賀茂ナスみたいな高級ナスまで色々。もう季節的には終盤だけど、是非試してみてください。
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