京都のお土産で漬物は必ず上位に入ってくることでしょう。京都に遊びに来たと友達の半分位は漬物を家用に買って帰ります。
そして東京に来てはじめて知ったこと。最近は京都の漬物もよく見ますが、実は未だに京都だけで食べられてる漬物が意外と多いです。「すぐき」とか今住んでいる関東では、まだ見ないです。知ってますか？
「すぐき」は京都の実家ではとてもメジャーな漬物で、帰ったら必ず食卓に並んでます。食感は千枚漬けを分厚くした感じ。味はちょっとすっぱいです。千枚漬けのようなおいしさはないかもしれないですが健康的な味。毎日食べるならこっちだろうなーという感じです。
なじみがないと酸っぱいと思うかもしれないですが京都では昔から親しまれている味です。お茶漬けなどに合わせるとおいしいです。「すぐきの漬物」一度お試しあれ。